Музей Шоколада (Schokoladenmuseum)
Музей Шоколада — один из частных музеев Кёльна, открылся 31 октября 1993 года, поблизости известной шоколадной фабрики Имхофф-Штолльверк. Позволяет ознакомиться с основами «шоколадного дела» и художественными произведениями из шоколада. Интересно и само здание музея, стоящее на острове и напоминающее корабль. С марта 2006 года партнером Imhoff-Stollwerck является швейцарская компания Lindt & Sprungli. Музей принимает 5000 экскурсий и 650.000 посетителей в год, входит в десятку самых популярных музеев Германии. С момента своего открытия в 1993 году, музей посетило более 8,5 миллионов посетителей со всего мира. Магазинчик, кафе — доступны и без билета. А вот в самом музее бьёт фонтан шоколада из которого можно этот шоколад есть.
Имхофф-Штолльверк известна своей продукцией с 1839 года. Изначально название было Имхофф-Штолльверк Музей шоколада (Imhoff-Stollwerck Schokoladenmuseum). Расположился на северном окончании набережной Райнаухафен (Rheinauhafen), это здание в форме корабля, выстроенное из кирпича и стекла, площадь которого составляет около 2000 квадратных метров. Музей собирает и хранит экспонаты, отражающие технологии изготовления и историю шоколада в целом, с момента её зарождения с ольмеков, майя и ацтеков до современной продукции.
В музее есть: теплица для тропических растений; шоколадная фабрика; цех кондитерских изделий; музейные экспонаты (экспозиция); магазин на выходе из музея.
Теплица — стеклянный куб площадью около 100 м2 и высотой 10 метров, в которой высажены растения, используемые для шоколадоварения. В оранжерее воссозданы климатические условия тропиков и даже каждый час специальная система включает имитатор дождя… Вход в теплицу — шлюз, благодаря которому климатические условия сохраняются.
В музее продемонстрирована вся история шоколадного дела, и демонстрируются все элементы связанные с шоколадной индустрией: специальные ножи, предназначенные для срезания какао-бобов, корзины для их транспортировки, первые механизмы, когда-то использовавшиеся для переработки, уникальные коробки, сделанные из разных материалов, в которые упаковывали сладости несколько веков тому назад, торговые автоматы. Основная часть экспозиции это шоколад, сотни видов. Возле каждой плитки размещается тарелочка с ингредиентами, входящими в состав данного сорта.
В музее также имеется миниатюрная шоколадная фабрика. Через окна можно увидеть, как производится шоколад в наши дни. Процесс полностью автоматизирован. Только два человека фасуют шоколадные изделия в пакеты. На следующем этаже музея расположен цех, где делают трюфеля и разные шоколадные фигурки. Тут процессом изготовления также управляет автоматизированная техника.
В музее есть огромный шоколадный фонтан высотой 3 метра, в котором циркулирует около 200 кг жидкого шоколада. В музее разрешается есть шоколад прямо из фонтана, для этого туда макают вафли (к этому фонтану приставлен специальный человек, который обмакивает в шоколад вафли и раздаёт посетителям, количество подходов не ограничено).
Свежие кондитерские изделия можно купить на первом этаже, в магазине, куда шоколад доставляют прямиком из цехов. Каждому посетителю музея достается небольшой, но вкусный подарок — шоколадка.
Музеи Кёльна
